Nos entrées froides à emporter
- Terrine de foie gras aux figues sur brioche
- Salade périgourdine chaud froid magret fumé, gésiers confits, foie gras,salade composée
- Salade de la mer : mesclun, saumon mariné, gambas marinées, truite fumée,crevettes, écrevisses, brioche
- Saumon fumé au foin sur salade de roquette et légumes marinés
Nos entrées chaudes à emporter
- Feuilleté homard, purée de choux fleur et ses herbes
- Aumonière croustillante de tatin pomme et foie gras sur mesclun
- Brioche de la mer, crustacés, lotte aux petits légumes
- Aumonière croustillante (feuille de brick) d’escargots à la Normande,camembert, petits légumes
Nos plats chauds à emporter
Poissons
- Bar de ligne, petits pois et croutons, sauce beurre blanc au champagne
- Filet de Saint Pierre sauce meunière et d’épinards
- Dos de cabillaud en écailles de courgette et chorizo sur risotto crémeux, flande courgette à la mozzarella
Viandes et voilailles
- Filet de boeuf*, compotée d’oignons, purée de carottes, jus de viande au vinrouge
- Grenadin de veau sauce aux morilles, risotto crémeux
- Paleron de veau braisé cuisson de 7h sur petits légumes de saison
- Filet de poulet farcie au foie gras, cuisson basse température, gratin depomme-de-terre
* viande précuite seulement, pour l’adapter à la cuisson de votre convenance.
Les chefs sont à votre écoute pour toutes demandes ou création de menu suivant vos envies.